糖炒山药
“ 之所以叫糖炒山药，那就和拔丝山药还是有所不同的。做拔丝山药需要的油量和糖量都比较多，现如今都提倡低脂低糖，我这个糖炒山药只用了一点点的油和糖，做好的山药片外焦里嫩，既好吃更有利于身体健康。”
[主料]
铁棍山药：300克
[辅料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖炒山药的做法步骤]
1、山药清洗去皮
2、切成片
3、平底不粘锅倒油（比平时炒菜稍微多一点点）放入山药片
4、小火慢慢翻煎至表面微黄
5、把山药推到锅的一边，放入少许白糖炒至融化
6、接着和山药一起炒
7、炒至表面焦黄，山药表面均匀的粘上糖浆即可
使用的厨具：不粘锅
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