母亲节送给妈妈的汤羹------------番茄肉圆浓汤
“ 母亲节祝福：世上您最好，我是您的宝；就打我从小，给您添烦恼；为了我过好，天天把夜熬；今天一大早，向您表个孝；只愿伺候您到老，用我的孝心来抚平您额上的皱纹，用我的陪伴来染黑您头上的银发，用我的话语来驱散你心中的寂寞。愿你，节日快乐，健康幸福
这个番茄汤，汤里带着酸酸的味道，配合着肉圆的鲜味，光想想就流口水 非常开胃。满满的一大碗汤，每次都是喝地见底啊，非常开胃下饭，番茄的好坏决定了这锅汤的好坏，所以选购番茄的时候一定要选购又红又翻砂的，不要买那种催熟的番茄，味道不好”
[主料]
猪肉馅：200克
番茄：4个
[辅料]
姜：适量
盐：适量
油：适量
红薯粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[番茄肉圆浓汤的做法步骤]
1、猪肉糜，加入适量盐和红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲
2、番茄去皮后切滚刀。
3、锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，
4、小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙（这样熬出来的汤非常浓郁）
5、再加入适量清水熬煮10分钟后
6、左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中
7、丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，在倒入鸡蛋液调入适量盐即可出锅（这道汤不需要加任何鸡粉，味精就很鲜美）
[小窍门]
1、、肉糜要选用上好的夹缝肉，不肥不瘦最合适
2、、番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄熬不出什么味道，（买番茄有一定要买又红又翻砂的这样的才好吃，熬出来的汤才鲜美。
3、.用汤匙舀丸子的时候，那个碗装上一点水，将汤匙浸湿，否则肉丸不容易离开汤匙
使用的厨具：炒锅
所属分类： 母亲节