紫薯馒头卷
“ 在我家已养成一个习惯，每人每天要吃一个红薯或紫薯，所以家里常备有薯类的东东。用紫薯做馒头也是我拿手的活，看着这漂亮一卷卷紫色，在白色的衬托下格外的柔美。这次的紫薯馒头卷可以说是白富美了吧，哈哈，自恋一下下。”
[主料]
面粉：400克
紫薯：一个
[辅料]
白糖：30克
酵母：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯馒头卷的做法步骤]
1、紫薯去皮切小块，放蒸锅中蒸熟
2、趁热将紫薯压成细腻的泥
3200、克面粉中加入15克白糖，2克酵母，拌匀，加入紫薯泥，搅拌均匀
4、分次加入温水和成光滑面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵
5、另取200克面粉，加入15克白糖，2克酵母拌匀
6、分次加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵
7、发酵好的紫色面团
8、发酵好的白色面团
9、分别将白色面团和紫色面团擀成薄面片，如图叠在一起，卷成卷
10、如图切成卷
11、蒸板上刷一层油，放入做好的馒头卷，盖上盖子，二次发酵15分钟后将水烧开，转中小火蒸20分钟，焖5分钟即可
[小窍门]
1、、和面时要多揉，面团要完全光滑
2、、将白面片和紫面片叠在一起时，用擀面杖再擀几下，让二张面片完全沾合在一起
3、、二张面片卷起来，收口处最好用水沾边
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷