醋溜土豆丝
“ 菜肴特点：色泽明快，质地脆嫩，酸辣适口”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
白醋：适量
干红辣子：适量
青椒：适量
盐：适量
花椒：10粒
葱：适量
红椒：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮。
2、先切片。
3、再切丝
4、再切丝。
5、泡入清水中，清洗几遍。
6、沥干水分。
7、葱切段，蒜切片。
8、青红椒切丝，花椒洗净控干水分。
9、坐锅入油，稍热，下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。
10、炝入红椒、葱、蒜。
11、煸香。
12、倒入土豆丝。
13、放白醋，适量的水和盐，炒匀。
14、放青红椒，装盘。
使用的厨具：炒锅
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