迷你小桃酥
“ 桃酥，好吃的传统中国点心，自己在家做一点儿都不难，安全、健康，味道也绝不比买来的差！因为自己做的个头小，所以叫做迷你小桃酥——”
[主料]
低筋面粉：130g
[辅料]
糖粉：70g
小苏打：1/4小勺
泡打粉：1/4小勺
盐：1/4小勺
玉米油：75g
全蛋液：30g
[配料]
核桃仁：适量
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[迷你小桃酥的做法步骤]
1、烤箱180度预热5、6分钟，将一半（75g）低筋面粉烘烤10分钟；
2、取出烘烤过的面粉，放凉备用；
3、混合熟面粉、生面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛；
4、加入盐、玉米油和全蛋液；
5、和成均匀的面团；
6、将面团平均分成12份，搓成圆球，直接放在烤盘上；
7、用手轻轻压成扁凹状；
8、薄薄刷上一层全蛋液；
9、还可以按上半粒核桃仁，不喜欢可以不用，也可以撒芝麻或杏仁片，随自己喜欢；
10、烤箱上火180度、下火160度，预热5、6分钟后放入烤盘，烤20分钟，关火后焖10分钟，取出即可。（没有上下火就用170度）
使用的厨具：电烤箱
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