冬至----潮汕油粿
“ “粿”是一种地道的潮汕特色小吃, 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕，逢年过节祭神，粿是必不可少的祭品。虽说如今很多祭品都更新换代了，但粿依然还是要按老样子老规矩摆上神台。”
[主料]
饺子皮：适量
莲蓉馅：适量
[辅料]
葵花籽油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[潮汕油粿的做法步骤]
1、买现成的饺子皮。
2、现成的莲蓉馅。
3、取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。
4、全部口捏好，成一个普通的饺子形状。
5、再从一个角开始往里折，外面的边全部压成花边。
6、全部包好后。
7、锅里下多点油。
8、油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。
使用的厨具：炒锅
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