芦笋小炒
“ 抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。”
[主料]
芦笋：250g
[辅料]
广式香肠：两根
黄甜椒：少许
料酒：少许
色拉油：5g
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋小炒的做法步骤]
1、把广式香肠切段，放入小碗加入料酒，隔水蒸熟。
2、蒸香肠的同时，把芦笋用滚刀法切成段过水焯，再放入冰水中洗净，待用。
3、把蒸熟的香肠切成片，待用。
4、把黄甜椒切成丁，待用。
5、热锅凉油，放入芦笋煸炒半分钟。
6、再放入香肠、黄甜椒、煸炒几下。加盐调味即可。
7、转盘，上桌。
[小窍门]
芦笋焯水后用冰水是提颜色和脆度。家里没冰水也无所谓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜