香芹炒豆皮
“ 豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。今天来做一道香芹炒豆皮~”
[主料]
豆皮：干的一把
香芹：一把
[辅料]
指天椒：一个
[调料]
食用油：适量
生抽：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芹炒豆皮的做法步骤]
1、干的豆皮一把，提前一小时泡发，洗净。
2、香芹洗干净，切成小段。
3、指天椒洗干净，切成小段。锅里放适量的油，烧热之后，放入指天椒段，炸香。
4、放入香芹段，翻炒。
5、香芹炒蔫儿之后，放入豆皮。
6、放入适量的盐和生抽翻炒，再加入少量的清水，稍微炖一会儿。
7、汤汁很少的时候，就可以啦。
8、出锅，装盘。
[小窍门]
加入少量的清水，稍微炖一会儿，会让豆皮的口感更好，吃起来有汤汁。
使用的厨具：炒锅
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