家乡孜然香酥鸡
[主料]
子鸡：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱末：适量
碎辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
孜然粉：适量
生抽：适量
十三香：适量
辣椒粉：适量
蜂蜜：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[孜然香酥鸡的做法步骤]
1、子鸡，姜，蒜，。
2、将鸡切丁，蒜和姜切片。
3、备尖椒和香葱。
4、切碎。
5、切好的鸡丁装碗里依次调进盐，料酒，酱油，十三香，孜然粉，辣椒粉，蜂蜜。
6、合拌均匀腌制半天入味。
7、米粉少许。
8、倒进米粉。
9、拌匀。
10、油烧至八成热倒进腌制好的鸡丁油炸。
11、翻面。
12、炸熟炸香。
13、倒出多余的油关火。
14、再放进切好的葱末，碎辣椒丁。
15、再撒点孜然粉，调味鲜炒匀即成。
16、装盘上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜