家乡孜然香酥鸡 [主料] 子鸡:适量 [辅料] 姜:适量 蒜:适量 葱末:适量 碎辣椒:适量 [配料] 盐:适量 油:适量 料酒:适量 孜然粉:适量 生抽:适量 十三香:适量 辣椒粉:适量 蜂蜜:适量 口味:孜然 工艺:炸 耗时:一小时 难度:高级 [孜然香酥鸡的做法步骤] 1、子鸡,姜,蒜,。 2、将鸡切丁,蒜和姜切片。 3、备尖椒和香葱。 4、切碎。 5、切好的鸡丁装碗里依次调进盐,料酒,酱油,十三香,孜然粉,辣椒粉,蜂蜜。 6、合拌均匀腌制半天入味。 7、米粉少许。 8、倒进米粉。 9、拌匀。 10、油烧至八成热倒进腌制好的鸡丁油炸。 11、翻面。 12、炸熟炸香。 13、倒出多余的油关火。 14、再放进切好的葱末,碎辣椒丁。 15、再撒点孜然粉,调味鲜炒匀即成。 16、装盘上桌。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜