老北京烧饼
“ 收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包，试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的，今天我又用它做了老北京烧饼，实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢，我想要的功能都有了.
 等我继续研究它的其他功能，叫它的优点更加完美的体现哈，今天这款老北京烧饼，我以前做过，我们从小就吃这种烧饼，所以真是改不了好这一口的习惯，尤其吃涮羊肉时最后必须吃个它，就好像不吃个烧饼涮肉都没吃痛快似的，尤其老年人，更加的不能放下这个传统美食，虽然有些人觉得它干吧，有些人觉得有啥吃头呀，但是人的味觉是从小就给养出来的，没办法了嘿嘿。”
[主料]
中筋面粉：500g
[辅料]
芝麻仁：适量
酵母：4.5g
清水：300g
[配料]
芝麻酱：适量
自制作料粉：适量
酱油：少许
口味：酱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[老北京烧饼的做法步骤]
1、首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母
2、用厨师机和面4分钟
3、揉成团以后盖上湿布
4、放入烤箱用发酵功能发酵30分钟
5、发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
6、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮
7、面皮上抹匀芝麻酱
8、再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉
9、将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
10、切长点的剂子
11、然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
12、表面抹酱油
13、然后将有酱油那面蘸芝麻仁
14、都做好以后摆放在烤盘内
15、放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
16、定时停了以后将烤盘及时取出来。
[小窍门]
因为不沾烤盘比较厚，所以我将下管定的温度高些，以免底部不熟
芝麻要用去皮的芝麻仁。
使用的厨具：电烤箱
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