小笼包
“ 天慢慢热起来了，面也容易发酵了，星期天做了小笼包，面包和批萨，最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵，馅鲜香，一口一个正合适哈。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
肉末：适量
[配料]
盐：适量
味极鲜酱油：适量
十三香：适量
蚝油：适量
酵母粉：3克
糖：3克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小笼包的做法步骤]
1300、克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大
3、肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟
4、发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂
5、面剂擀成薄面皮
6、面皮中放入腌好的肉末，包起来
7、包成小包子
8、蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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