夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕
“ 说到夏天,很多人的脑海里就会浮现出小贩儿在街头推着车叫卖凉糕的场景,我也不例外,小时候的我认为香甜软糯的凉糕是世界上最美味的东西。而现在大了,可是叫卖凉糕的小贩少了,何况食品卫生让我不敢相信外界的一切成品食物,眼看夏天到了,还是自己做一份美味的凉糕吧,这一款凉糕比我小时候吃的明显多了内容,无论是在营养还是在口感上都占有绝对的优势,喜欢就试试吧~这才是夏天的味道嘛”
[主料]
圆糯米：适量
[辅料]
紫薯：适量
红豆沙：适量
板栗：适量
葡萄干：适量
核桃仁：适量
[配料]
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯豆沙凉糕的做法步骤]
1、圆糯米提前浸泡一晚,加适量水入电饭煲煮成糯米饭（我忘记拍图了）,紫薯去皮切片上锅蒸熟
2、蒸熟的紫薯捣成泥加入适量炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
3、蒸熟的糯米饭拌入少量白砂糖,把白糖和糯米饭搅匀,用擀面杖不停的捣糯米饭,捣至拎起擀面杖时糯米饭会随之拉起~不必捣的特别细腻,有糯米颗粒的好吃~
4、取一保鲜盒,铺一张保鲜膜
5、准备一碗凉白开,置于保鲜盒旁边.将捣好的糯米饭晾凉至不烫手,在保鲜膜上铺一层
6、在糯米饭上铺一层紫薯泥
7、在紫薯泥上铺一层糯米饭,再在糯米饭上铺一层豆沙,我还加了葡萄干和核桃仁碎和板栗碎,您不喜欢也可以省略,自己喜欢什么就放什么吧
8、在豆沙上铺一层糯米饭,压实.盖好保鲜盖,放入冰箱冷藏
9、切块食用就好~味道十分棒
[小窍门]
1、、馅料可以根据您的爱好更改
2、、食用时沾一些蜂蜜或糖桂花或白糖都可以
3、、做好后放入冰箱冷藏味道更好
使用的厨具：电饭煲
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