冰糖银耳蒸南瓜
“ 冰糖银耳蒸南瓜，不仅造型好看，而且口感香甜。此次选用的是丑耳，它是古田银耳中的优良品种，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，含有丰富的蛋白质维生素等。”
[主料]
南瓜：半个
银耳：1朵
[辅料]
冰糖：适量
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤]
1、银耳泡发，
2、南瓜去皮，切成小三角块，
3、将南瓜转圈码入盘中，
4、银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，
5、将南瓜盘子放在碗上，
6、加盖，大火烧开锅，转中火蒸20分钟，
7、蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。
[小窍门]
南瓜切时一定要大小基本一致，这样摆盘时更容易成型。
使用的厨具：蒸锅
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