传统酥饼
“ 这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些， 其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所需材料极其简单，只要准备一点猪油就成，当然别的植物油也可以， 但是传统的做法还是用猪油比较纯正，起酥效果也好。关于猪油的健康，我觉得不是每天吃， 多少年偶尔吃一点， 还不至于威胁健康吧，？要是还不放心就多吃点水果和蔬菜，其实我觉着现在的食品安全问题，已经远远超过猪油的问题”
[主料]
中筋面粉：500g
[辅料]
猪油：165g
[配料]
白糖：20g
开水：120g
盐：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[传统酥饼的做法步骤]
1、中筋面粉200g，猪油100g
2、和成面团， 即油面团。
3、分成14g小剂子揉圆。
4、中筋面粉300g，糖20g，猪油65g，盐少许，开水120g。
5、和成一块水面团。
6、分成20g小剂子。
7、水面剂子擀成饼， 把油面团放中间。
8、像包包子一样包起来
9、收口朝下静置15分钟。
10、把面团擀成长条形
11、向上卷
12、完全卷好
13、依次全部完成
14、收口朝上如图再擀成长条形
15、向中间折成三层，静置十分钟。
16、将面团擀成饼
17、包上馅料。（馅料白糖与面粉2：1，加适量白芝麻）
18、摆好在烤盘锡纸上，烤箱预热200度， 中层，上下火，烤十分钟，翻面再烤十五分钟。
19、成品得瑟一下。这也是我第一次烤。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱
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