香葱鸡蛋饼
“ 很久没有做过鸡蛋饼了，准备晚餐的时候，发现冰箱基本没有菜，鸡蛋却多的是。于是，做了个鸡蛋饼，炒了个牛肉土豆丝，用蛋饼把牛肉丝卷着吃，别有一番风味哦。”
[主料]
鸡蛋：5个
面粉：30克
[辅料]
盐：适量
小葱：5根
红辣椒：半个
[配料]
食用油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香葱鸡蛋饼的做法步骤]
1、先把鸡蛋敲碗里，搅拌好，然后加点葱花辣椒丝，再筛入大约30克的面粉和适量的盐，搅拌到没有颗粒。
2、锅烧热，入小许油把锅底转一下让油走动。
3、然后倒一些蛋糊进去，中小火煎进金黄。（我一般把蛋液分成3次煎）
4、换另一面继续煎。时间很快，两分钟左右。如果觉得不够熟，可以再换最前面煎的那面翻过来小煎一下。
5、最后用铲子裁成块，上盘开饭咯。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜