椰蓉糖酥饼
“ 又是春暖花开踏青的好时节了，憋了一冬了，一定去享受下大自然的清新了，去春游吧~~
春游当然要带上最惬意的食品，自己动手做的是不是更好呢，这款椰蓉糖酥饼，酥松的外皮，香甜的内陷，不怕凉，非常适合呢，走吧，出游记得带上我哦~~”
[主料]
面粉：320g
猪油：120g
水：100
糖：20
[辅料]
全蛋液：适量
椰蓉糖馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[椰蓉糖酥饼的做法步骤]
1、油皮的材料称量好，放在一起。（面粉200g，猪油60g，糖20g，水100g）揉匀，成面团。
2、油酥的材料称量好。（面粉120g，猪油60g）拌匀成团
3、油皮和酥皮都分成12等分。
4、一个油皮包一个油酥，团圆，收口向下。
5、全部包好。
6、拿一个小面剂子，擀开卷起。
7、再顺着擀长，卷起。
8、全部做好。
9、馅料备好（椰蓉和砂糖等分拌匀。）
10、拿一个剂子，整理成圆形，擀成皮，包入馅料。
11、全部包好。
12、擀成小饼，放到烤盘上。表面刷蛋液。
13、入烤箱，190度，20分钟。出炉。
[小窍门]
我觉得这个配方非常好，很好操作，烤出来也非常的酥。要注意以下几点;
做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。
馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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