腊八豆拌苦瓜
“ 苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。用自己做的腊八豆来凉拌苦瓜，味道极好，还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美,夏天散热解暑。”
[主料]
苦瓜：300克
腊八豆：50克
葱白：2根
[辅料]
橄榄油：2ml
盐：1克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[腊八豆拌苦瓜的做法步骤]
1、准备食材：腊八豆、苦瓜、葱白；
2、苦瓜洗净，去籽去瓤，切片，放盐腌制5分钟；
3、热锅，倒油，炒腊八豆；
4、加入葱白炒香即可；
5、清水煮沸，放入苦瓜片，煮熟；PS：煮熟立刻捞出，不要煮太久；
6、捞出的苦瓜片，过冷水，沥干水；
7、炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐，拌均即可；
[小窍门]
1、.苦瓜用盐腌制可以去苦；
2、.苦瓜煮熟即可捞出，不能住太久没有口感；
3、.腊八豆比较咸故放盐要少；
4、.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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