青豆豉炒金针菇
“ 青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。”
[主料]
金针菇：250克
青豆豉：100克
[辅料]
青椒：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青豆豉炒金针菇的做法步骤]
1、准备一些腌制的绿豆豉。
2、金针菇去根蒂后洗净备用。
3、蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。
4、把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。
5、炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。
6、放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。
[小窍门]
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。
使用的厨具：炒锅
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