鸡肉三明治
“ 原味土司单吃都很香。参考了我最喜欢的美食家薄灰的奶酪土司的方子，只是没加奶酪。”
[主料]
面包粉：350克
糖：40克
盐：3.5克
鸡蛋液：约1个
牛奶：190克
酵母：4克
黄油：25克
鸡大胸：1块
生菜：适量
西红柿：适量
沙拉酱：适量
植物油：适量
[辅料]
老抽姜油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
玉米淀粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[鸡肉三明治的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料放进面包桶内。依照先液体，后干粉的顺序。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。加入软化后的黄油，再次启动和面程序，揉至面团至完全阶段。
3、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。用擀面杖擀成椭圆形。反面后卷起。松弛10分钟，放入面包桶内，进行二次发酵。发酵至原面团的2.5倍大，刷上鸡蛋液，启动烘烤模式，烤40分钟至表面金黄色。
4、趁热脱模，防止回缩。
5、等土司凉后，用切土司工具整齐的切成片，备用。
6、将鸡大胸用刀片成大小适中的片，用老抽、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、姜油腌制30分钟。平底不粘锅抹少许油，烧热，将鸡胸片煎熟（两面煎）。将黄油土司片放一片在干燥的菜板上，抹一层沙拉酱，放上生菜；再放一层吐司片，放上煎好的鸡肉片；再放一层吐司片，放上切成片的西红柿；再盖一层吐司片。用四根牙签将土司的四面固定，用利刀沿对角线切成两个等大的三角形，完工。再搭配时令新鲜水果与牛奶，一顿丰富的营养早餐就做好啦。
使用的厨具：面包机
所属分类： 热菜