响油芦笋
“ 芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。”
[主料]
芦笋：250克
[辅料]
蒜：2瓣
姜：1片
[配料]
芝麻油：1茶匙
香油：1汤匙
生抽：2汤匙
凉开水：2匙
白糖：1/2茶匙
蚝油：半汤匙
鸡精：少许
红椒粒：少许
口味：原味
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[响油芦笋的做法步骤]
1、芦笋洗净后去老根切段；
2、锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
3、捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
4、姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
5、将蒜蓉汁倒在芦笋上；
6、将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
7、浇在芦笋姜蒜蓉上；
8、点缀上红椒粒或剁椒即可。
使用的厨具：煮锅
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