红烧杏鲍菇
“ 杏鲍菇肉质丰厚、口感脆嫩，用红烧的做法加工后，吃起来有肉的感觉，却不油腻，想减肥又想解嘴馋的最适合不过。
杏鲍菇能降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是个很好的东西哦。”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
红烧酱油：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧杏鲍菇的做法步骤]
1、原料：杏鲍菇  红烧酱油  冰糖  盐  葱  姜
2、杏鲍菇清洗干净，控水。
3、将杏鲍菇切成大小均匀的滚刀块，直径5cm左右。
4、葱姜切片。
5、锅子烧热，加适量花生油。将杏鲍菇放入煎锅内。
6、煎至各个面成金黄色，体积缩小。
7、加入葱姜以及适量冰糖翻炒。
8、加水与杏鲍菇齐平。
9、再加入适量红烧酱油。
10、大火烧开后转小火炖15分钟。
11、出锅5分钟前加适量盐调味，大火收汁。
12、出锅时撒上少许香葱即可。
[小窍门]
加热后杏鲍菇会出水体积缩小，所以不要切得太小块，口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜