醋溜芽菜
“ 天气热起来了~做个凉拌菜开开胃，就是豆芽菜太难去根了~要妹妹帮忙，她说为何不一起炒，一根一根地去根，大麻烦了…”
[主料]
黄豆芽：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜蓉：适量
小葱花：适量
姜蓉：适量
香油：适量
白醋：适量
苦瓜：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[醋溜芽菜的做法步骤]
1、苦瓜去掉里面的衣，对半切开焯水备用
2、按自己喜好把焯过水苦瓜拼花式
3、豆芽去根洗净备用
4、把洗净豆芽放开水中煮软
5、煮软后的豆芽过冷河后上盘
6、把所有调料放碗中加白醋香油拌匀
7、最后把拌匀的调料淋在豆芽上。
所属分类： 热菜