法式长棍面包
[主料]
高筋面粉：500g
白糖：15g
盐：8g
黄油：50g
[辅料]
酵母粉：5g
奶粉：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式长棍面包的做法步骤]
1、将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。
2、将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜。
3、放至温暖处发酵越60分钟。
4、将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。
5、面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
6、放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 烘焙