心形椰蓉小面包
“ 心形小面包是我早就心痒手痒滴。（我的打蛋器是祈合938S，300瓦。使用方法参考圆猪猪的小厨房视频）”
[主料]
蛋清：25克（一个）
纯奶：115克
干酵母：1小勺
高筋粉：200克
盐：0.5小勺
白糖：20克
黄油：20克
[辅料]
蛋黄：1个
白糖：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[心形椰蓉小面包的做法步骤]
1、 将打蛋器桶内加蛋清一个 纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。
2、将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
3、开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
4、打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。
5、桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。
6、案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。
7、一半加椰蓉馅。
8、对折，一半再加椰蓉馅。
9、再对折。
10、用刀在中间切一半。
11、将切面翻转朝上，稍整理即成心形。
12、做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。
13、烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
[小窍门]
1、、椰蓉馅是蛋黄、白糖、椰蓉搅拌成散碎状即可。
2、、打蛋器不能打太多面粉，液体不含油应占60-70%，太少难成团。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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