凉拌拉皮
“ 拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻，可以凉拌，也可以炒着吃。今天做了凉拌拉皮，搭配色彩鲜艳的黄瓜和胡萝卜丝，口感酸爽微辣，非常适合夏天食用。”
[主料]
拉皮：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[配料]
盐：适量
辣椒油：适量
白糖：适量
凉白开：适量
生抽：适量
香油：适量
老陈醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌拉皮的做法步骤]
1、原料。
2、拉皮用凉白开洗净。
3、黄瓜，胡萝卜礤丝。
4、把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
5、碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
6、把碗汁浇在拉皮上。
7、放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
[小窍门]
碗汁里加凉白开是为了稀释一下老陈醋的酸，如果您口味较重，也可以不加水。
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