酸甜豆腐烧排骨
[主料]
豆腐1块：适量
排骨：2条
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：未知
[酸甜豆腐烧排骨的做法步骤]
1、准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用）
2、准备所以调味料。
3、将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。
4、用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。
5、搅拌至生粉均匀裹在排骨上。
6、起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。
7、煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。
8、另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。
9、煎至豆腐表面金黄，盛起备用。
10、已煎好的豆腐及排骨。
11、起干净锅热油爆香姜片。
12、将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。
13、再将准备好调味料倒入。
14、接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
15、翻炒均匀即可起锅。
使用的厨具：炒锅