肉皮冻
“ 常在美食网上看到这道美容圣品，总想着一定要试着做一做，趁着周末试了一把，成功！口感QQ的，棒极了！特别想着胶原蛋白多多，心里乐开花了......”
[主料]
肉皮：1斤
[辅料]
花生：一把
[配料]
生姜：3片
花椒：适量
蒜瓣：2瓣
盐：适量
生抽：适量
八角：2个
白糖：适量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[肉皮冻的做法步骤]
1、肉皮外层用刀刮净毛后，入锅煮约10来分钟至透明状捞出。
2、刮去内层的白色油脂部份，最好多刮两次。刮好后切成条状。
3、继续切。。。。。刀工不好的我切得手疼啦！555
4、生姜、蒜、花椒、八角用纱布包好和肉皮一起入锅煮，水位比肉皮略高即可。加入盐、生抽及白糖适量，味道可自己尝后调整。（忘了拍锅中的图了）
5、煮20分钟后加入浸泡后去皮的花生同煮约1个半小时左右。
6、倒入盒中放入冰箱至凝固成型。
7、食用时取出切片，加入自己喜欢的调料拌下即可食用。（如用蒜末、香菜、白糖、醋、生抽等）当然直接吃也是可以的。我还喜欢沾着芥末酱油吃！
8、爱美的女生们一定要学着做一做，肉皮冻能补充胶原蛋白，让皮肤细胞更好的留住水份。赶快动手吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃