鸡蛋皮儿饺
“ 冰箱里剩了一些荠菜，就有了想做鸡蛋饺子的。。。。。”
[主料]
鸡蛋：适量
肉末：适量
[辅料]
荠菜：适量
[配料]
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋皮儿饺的做法步骤]
1、  荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
2、  灶开小火，把不锈钢汤勺加热
3、  放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
4、  加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
5、  让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
6、  又转两圈
7、  勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
8、  把勺子离开火
9、  按图的位置加上肉末
10、  用筷子夹起蛋皮向一边靠
11、慢慢靠拢
12、  勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
13、  压成饺子样
14、  鸡蛋饺子就做成啦
15、  一下做了9个鸡蛋的
16、一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的
[小窍门]
1、 用土鸡蛋做的，颜色鲜黄  2 鸡蛋饺子是用的鲜肉馅，勺温不高只是半成品  3 想现吃就用熟馅做  4 可以加水果做成鸡蛋水果饺子 蔬菜饺子豆沙饺子  5 做成的鸡蛋饺子蒸着吃的话，要等水开了再上蒸锅  6 有什么蛋就做啥子蛋饺哦
所属分类： 主食 家常菜