比翼双飞胡
[主料]
鸡中翅：10个
[辅料]
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
白菜：适量
肉桂粉：适量
油：适量
盐：适量
烤肉酱：适量
蜂蜜：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：未知
[比翼双飞胡的做法步骤]
1、鸡中翅拆骨，白菜、黑木耳切丝，胡萝卜切碎备用。
2、锅内放少许油，放白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丁加少许盐，炒菜馅。
3、把炒过的菜馅，往鸡中翅中塞七分满，塞好的鸡中翅用牙签封住上下二端，不让菜馅露出来，表面用点盐腌制一会。
4、将五个鸡翅湛上少许生粉或面包糠，锅中放少量油，把鸡翅放入炸至金黄色即可；另外5个表面刷上烤肉酱、洒上肉桂粉，放入预热200度的烤箱中，烤20-30分钟，中途拿出翻面刷上蜂蜜即可。将两种不同制法鸡翅放入盆中摆盘，中间放入多余的菜馅即可。
[小窍门]
拆骨步骤:在两根骨头的连接点，各切一刀，这样就有两个开口，切开以后要给鸡翅松骨，握住一根骨头来回转几下，拉住骨头的这一头，扭着劲往外扯，骨头就轻松的取出来了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜