香菇滑鸡丁
“ 鸡肉很滑嫩”
[主料]
大鸡腿：3支
[辅料]
香菇：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
泡椒：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
花生油：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇滑鸡丁的做法步骤]
1、葱切鸡丁大小的丁，姜、蒜切片备用
2、给鸡丁码味5-6分钟。一勺酱油，泡椒6-7支切碎，葱姜蒜末，花椒粉适量，香油1/3茶匙，带一次性手套抓匀。
3、香菇丁飞水捞出备用
4、起油锅，放入数粒花椒爆出香味
5、倒入腌好的鸡丁大火翻炒
6、倒入香菇丁继续大火翻炒
7、加少许水淀粉勾芡，收汁，完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜