素炒花椰菜
“ 给女儿讲故事的时候，故事书里提到花椰菜，女儿问我什么叫花椰菜？我说我也不太清楚，给你在网上搜搜吧。呵呵....搜完我笑了，就是我们常吃的菜花，原来它还有个这么好听的名字。
菜花又名花椰菜，性凉、味甘鲜美，本身含有丰富的维c和维k，不仅具有抗癌防癌的功效，还可解毒肝脏，美白肌肤的功效。综合这么多优点，真该给家里的小朋友做一道小菜了。而且它也是一道很下饭的简单小炒。”
[主料]
花椰菜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
青红椒：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒花椰菜的做法步骤]
1、将花椰菜掰成小朵，洗净，用盐水侵泡一会儿
2、将胡萝卜切片、青椒切片备用
3、红椒切片、蒜切末备用
4、将花椰菜用开水焯一下（水中放少许盐），控水备用
5、锅内放油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜翻炒
6、倒入花椰菜、少许生抽翻炒
7、待花椰菜变色后依次放入青红椒、盐、蚝油继续翻炒，青红椒断生即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜