爆炒牛肚
“ 爆炒牛肚香辣可口，美味的下饭菜。”
[主料]
熟牛肚：200克
[辅料]
尖椒：半个
红彩椒：1/4个
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
十三香：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒牛肚的做法步骤]
1、熟牛肚切片，焯水备用；
2、辣椒切片备用；
3、锅内加油烧热，先放入牛肚爆炒1分钟左右；
4、再加入所有调料煸炒出香味；
5、倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，翻炒1分钟即可出锅；
6、倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，大火翻炒1分钟即可出锅；
7、装盘。
[小窍门]
1、、炒牛肚全程大火，速度要快，所以原料先备好；
2、、辣椒可根据自己喜欢酌情增减，但这道菜喜辣，不辣不欢。
3、、牛肚的颜色发黄是好的，如果是雪白色的牛肚，建议不要吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜