五香卤鸡蛋
“ 今年鸡蛋格外的便宜，价格创了20年的新低，最近餐桌上鸡蛋的菜肴频率很高，又做了点卤鸡蛋，用来做早餐很不错”
[主料]
鸡蛋：14个
[辅料]
生抽：适量
香叶：2片
桂皮：1块
八角：适量
盐：2勺
老抽：适量
花椒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[五香卤鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋和调味料准备好
2、先把鸡蛋洗干净
3、洗好的鸡蛋放入锅里煮熟，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤
4、煮好的鸡蛋捞出放到凉水里，用凉水激一下，好剥皮
5、剥好壳的鸡蛋，用刀划上一刀，容易入味
6、锅里放入水，倒入生抽和老抽，放入香叶、花椒八角、桂皮，把剥好的鸡蛋放进去，开火煮开
7、煮至汤汁收的差不多的时候关火捞出，便可以吃了
8、五香卤鸡蛋就好了
[小窍门]
洗好的鸡蛋放入锅里煮熟，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤
为了更好的使鸡蛋入味，剥好之后在鸡蛋表面划上一刀
使用的厨具：炒锅
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