咖啡鸡蛋羹
“ 蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”
[主料]
鸡蛋：一个
速溶咖啡：一包
[辅料]
彩色糖豆：适量
[配料]
白糖：适量
奶粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖啡鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备原料。
2、将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。
3、用开水冲好，放凉或温。
4、鸡蛋打散，过滤几次。
5、将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。
6、蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。
7、撒上彩色糖豆即可食用。
[小窍门]
1、、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。
使用的厨具：煮锅
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