【亨氏茄汁主义】茄汁黄花鱼
“ 选择亨氏3大理由：（1）美味无添加，绿色健康。（2）3优锁鲜包装，锁住营养。（3）精选食材，非转基因番茄，放心食用。
红烧，清蒸，做了几次黄花鱼，孩子们都不太爱吃，看来只能拿出杀手锏了，做茄汁的!不管什么菜，只要是茄汁的，酸酸甜甜的，孩子们都特别爱吃。”
[主料]
黄花鱼：一条
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
面粉：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
花椒：适量
白糖：适量
盐：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。
2、将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
3、油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。
4、锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。
5、放入适量白糖。
6、倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。
7、将茄汁浇到鱼身上即可。
[小窍门]
炸鱼时，先抖落鱼身上多余的面粉，再放入锅中炸制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜