青豆胡萝卜炒虾仁
“ 一道很普通、且受欢迎的菜——青豆胡萝卜炒虾仁，营养丰富、口感嫩滑咸鲜。虾仁用盐、黑胡椒、水淀粉腌制，大火快炒，做到虾仁的嫩是关键，同时要注重青豆胡萝卜的口感、色泽，不要过。”
[主料]
虾仁：200克
青豆：200克
胡萝卜：50克
[辅料]
油：适量
盐：少许
黑胡椒：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青豆胡萝卜炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材:虾剥壳，去上下虾线，虾一分三段，用盐、黑胡椒、少许淀粉、少许水拌匀，腌制片刻备用；胡萝卜切丁备用；青豆剥好备用。
2、锅内放油加热，加入胡萝卜、青豆微微炒会儿，点热水，加入腌制好的虾仁，大火快炒，虾仁变色出锅。
3、胡萝卜青豆虾仁炒好后，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜