DIY酱香饼
“ 在学校的时候，土家酱香饼是自己经常吃的小吃。今天自己试了试，味道挺好，就是有点咸。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
甜面酱：一大勺
豆瓣酱：一大勺
蒜末：少许
油：适量
五香粉：一小勺
水淀粉：一小碗
熟白芝麻：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香饼的做法步骤]
1、面粉加凉水揉成面团，静置半个小时
2、锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油
3、加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁
4、熬煮好的酱料
5、切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油
6、面皮切成块，不切断
7、面皮往中间合拢，捏合成包子状
8、将面团擀成薄皮
9、电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档
10、烤煎好的饼，抹上一层酱料
11、撒上芝麻和葱花
12、取出切片装盘
[小窍门]
酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 农家菜