蜜红豆包子
[主料]
面粉：400克
水：230克
干酵母：4克
盐：4克
奶粉：20克
细砂糖：15克
玉米油：10克
[辅料]
赤豆：适量
白糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[蜜红豆包子的做法步骤]
1、赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟
2、煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好
3、盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了
4、将主材料全部揉成光滑面团
5、盖膜在温暖处发酵2倍大
6、将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
7、依次包好包子，醒发半小时，
8、依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
9、蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
10、好吃
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜