猪肉鲜虾饺子
“ 原本想包水晶虾饺但是家里的澄粉不够了，所以改了主意包点饺子吧，正好是冬至，吃饺子暖暖身！”
[主料]
五花肉：300g
[辅料]
虾仁：150g
皮冻：100g
[配料]
生抽：适量
高汤：适量
蚝油：适量
葱：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉鲜虾饺子的做法步骤]
1、面团和好醒20分钟
2、准备虾仁肉末
3、葱姜切碎
4、和好拌匀，放入各种调味料
5、肉皮冻切碎
6、搅到肉馅上劲，中间加两次高汤，等肉馅全部吸收为止
7、面已经醒好了，分成小剂子
8、擀皮
9、包馅
10、上锅蒸15分钟即可
11、出锅了，蘸上自己喜欢的酱料
12、来一盘
[小窍门]
没有高汤也可以用水，这样的馅料会有很浓的汤汁，肉皮冻也起到汤汁浓厚的作用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜