《蚝油丝瓜烧豆腐》——养颜菜
“ 这道菜是我去餐馆吃饭，最喜欢点的一道菜，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。常吃豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠。丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，丝瓜汁有“美人水”之称。今天这道菜特别为最有年味妈妈菜而准备。”
[主料]
丝瓜：适量
白豆腐：适量
[辅料]
小葱：适量
肉末：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
蚝油：适量
猪油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油丝瓜烧豆腐的做法步骤]
1、准备食材，蚝油，丝瓜，小葱，郫县豆瓣酱，肉沫，白豆腐。
2、丝瓜，小葱洗干净。
3、丝瓜去皮，切成滚刀块。
4、小葱切沫。
5、豆腐切块。
6、热锅，放猪油化开。
7、放豆腐，把两面煎黄。
8、煎好拿出来备用。
9、用锅里的油炒肉沫。
10、放郫县豆瓣酱炒香。
11、放水烧开。
12、放豆腐炖5分钟。
13、放丝瓜炖差不多3分钟。
14、放盐。
15、放鸡精
16、放蚝油。
17、放葱花炒匀就可以了！
[小窍门]
这道菜做出来一定要有汤汁才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜