毛蛤蜊拌菠菜粉丝
“ 早上老爸说鼻子不通气，我就想到了这个菜，让辣辣的芥末给鼻子通通气吧！”
[主料]
菠菜：250g
毛蛤蜊：500g
[辅料]
大蒜：适量
芥末：适量
[配料]
盐：适量
味极鲜：1勺
蚝油：少量
香油：少量
醋：2勺
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、菠菜去蒂， 洗净，焯水备用
2、粉丝热水煮熟，冷水过凉，捞出备用。
3、选取适当的大蒜颗粒，和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐，要是没数可以不放，放盐是为了使蒜泥更细腻。
4、毛蛤蜊洗净煮熟，取出肉备用
5、摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。
6、调汁。将醋2勺，味极鲜1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥，另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。
7、别怕麻烦找个稍大点盆，将所有东西混合，用充分手拌即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜