青椒胡萝卜炒猪肝
“ 青椒胡萝卜炒猪肝，猪肝不是生猪肝，而是已经卤好的猪肝，这三种食材搭配味道非常鲜美，可以说是色香味俱全。而且这三种食材都含有丰富的维生素A，经常食用对我们的眼睛很有好处。”
[主料]
青椒：半个
辣椒：1个
卤猪肝：1页
胡萝卜：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
蒜：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤]
1、准备食材：胡萝卜去皮洗净切片。青椒和辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切块。卤好的猪肝切片，大蒜去皮洗净切片。
2、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片翻炒，炒至胡萝卜片变软。
3、加入青椒翻炒，翻炒至青椒变色。
4、关键步骤来了，加入猪肝翻炒，加入小半碗水烧半分钟，不要盖锅盖，这样炒出来的青椒、胡萝卜才脆嫩，而且猪肝更油润。
5、然后加入盐、生抽调味。
6、出锅装盘。非常美味的青椒胡萝卜炒猪肝，微辣的口感，脆嫩爽口，开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
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