鲫鱼豆腐汤
[主料]
鲫鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
金桔：5个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、新鲜鲫鱼两条、豆腐、葱、姜，鲫鱼肚子里用盐和五香粉腌一下
2、香菜、小金橘5个
3、热锅热油
4、将鲫鱼放油锅里将两面煎一下
5、加水、葱、姜大火烧开后改小火慢炖40分钟，鱼汤炖成奶白色
6、加水、葱、姜大火烧开后改小火慢炖40分钟，鱼汤炖成奶白色，加入适量的盐
7、加入豆腐和一切两半的金桔（金桔要把里面的籽取出）小火炖20分钟
8、撒入香菜和胡椒粉
9、新鲜美味的鲫鱼汤出锅啦~~
[小窍门]
放小金橘可以去除鱼腥味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类