酸菜鱼
“ 业余水平”
[主料]
草鱼：适量
酸菜：适量
[辅料]
辣椒：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、草鱼或者鲤鱼反正各种鱼一条
2、切成大段
3、切除主刺
4、切成片，蛋清淀粉白胡椒食盐腌制半小时，白胡椒去腥
5、蒜末，姜末灯笼椒炒制
6、加入准备好的酸菜炒，再加开水稍微炖煮一下
7、腌制好的鱼片放到上面，小火炖煮5分钟就好，鱼肉很好熟，时间还要看自己鱼片切的薄厚来定
使用的厨具：煮锅
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