【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜
“ 冬天来了，煮饭不是个轻松活哦，特别是洗菜，水好冷呀。于是，吃的一切从简吧，今天就来个轻松简单的豆豉蒸排骨。排骨记得买最边上的那种小排骨，我们这叫小飞排。这个要来清蒸特别的嫩，骨头也是小小的，圆圆的。”
[主料]
小肋排：1根
[辅料]
小辣椒：1只
豆豉：10克
红葱头：1只
小葱：1根
姜：1小块
[配料]
花生油：5克
生粉：1小勺子
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗干净，切成小块，用生粉、花生油调味。然后把豆豉洗干净放里面。
2、用筷子把材料搅拌均匀，并放置10分钟左右。
3、蒸锅里头放2/3的水烧开，用架子把碟子架起来，盖子盖上蒸大约15分钟。
4、蒸到排骨的骨头很轻易脱落下来就是可以了。因为蒸的过程里面的油大都挥发掉了，所以可以蒸好以后，淋一点点熟油在葱花上面，味道更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜