红烧茄子
“ 茄子口感软糯，营养丰富，尤其是红烧茄子更是儿子最爱吃的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
青椒：适量
葱头：适量
西红柿：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、准备原料，茄子是提前炸好的，忘记拍啦。
2、西红柿，青椒，葱头切块。
3、炒锅倒油先炒香葱头。
4、放入青椒翻炒。
5、倒入炸好的茄子块 ，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。
6、临出锅加西红柿翻炒均匀，淋入少许香油即可。
[小窍门]
炸茄子时可在茄子表面撒少许玉米淀粉，这样茄子就不会吸好多油啦。
使用的厨具：炒锅
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