清蒸鳊鱼
[主料]
鳊鱼：一条
生姜：适量
葱：适量
生抽：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼一条，除去鱼肠和鱼腮，洗净装盘
2、备好生姜片和葱段
3、生姜片和葱段塞进鱼肚子里
4、鱼正面也要铺上葱段和生姜片
5、开水入锅蒸10分钟拿出
6、蒸好的鱼倒出盘中的水
7、拿掉鱼肚子和鱼身上的葱段生姜片
8、切好葱花
9、葱花撒鱼身上，生抽适量
10、锅中适量油大火烧热
11、浇在鱼身上即可
[小窍门]
做清蒸鱼只要掌握好火候和时间就能保证鱼的鲜味和滑嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜