西红柿滑鸡片
“ 拌面条，就米饭，好吃得不得了。”
[主料]
西红柿：2个
鸡胸肉：200g
青椒：1个
[辅料]
生姜：2片
小葱：2颗
大蒜：2颗
[调料]
料酒：2勺
淀粉：2勺
生抽：3勺
盐：2g
黑胡椒：1g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿滑鸡片的做法步骤]
1、鸡胸肉切片，加两勺料酒，1勺生抽，2勺淀粉，1g盐，2勺食用油，抓匀腌制15分钟。
2、烧一锅水，加姜片，小葱，1勺料酒，烧开加入鸡胸肉片。
3、鸡肉变白盛出备用，不要煮太长时间，会变老，20秒就可以盛出。
4、如果有沫，可以用清水洗一下。
5、起锅热油，先倒入西红柿翻炒出沙，再加入鸡肉和青椒，加两勺生抽，1g盐，半勺糖，翻炒均匀。
6、鸡肉入锅后不要炒太长时间，青椒断生马上盛出来。
[小窍门]
可以将西红柿换成菠萝，就变成香菠滑鸡片，清香可口，香的不得了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜