南乳猪手
“ 南乳：又叫红腐乳，是腐乳的一种，只是颜色略深。”
[主料]
猪手：1/2只
香葱：小把
[辅料]
桂皮：适量
香叶：适量
八角：适量
南乳：四小块
生姜：适量
冰糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[南乳猪手的做法步骤]
1、猪手洗干净斩粗件加料酒生姜焯水备用
2、小火炒香香料装起待用，冰糖用少许油炒出糖色，倒入猪手、腐乳、香料翻炒均匀，移到砂锅中
3、加过面水、酱油、老抽，小火慢炖一个小时，撒上葱段
4、出锅，是不是很有食欲呢。
[小窍门]
图中的是腐乳，因为刚好南乳用完了，口味一样的，只是颜色上的差别。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐