肉松酥饼
[水油皮]
面粉：120g
豆面：20g
白油：60g
水：40g
[辅料]
熟芝麻：适量
熟豆面：适量
糖：适量
盐：适量
[配料]
肉松：60g
黄油：40g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉松酥饼的做法步骤]
1、准备好材料
2、把面粉：180g  豆面：20g  白油：40g  水：40g混合做成水油皮。滋润20分钟后，分成相同大小的水油皮剂子
3、把面粉：120g  白油：60g混合做成油酥。放冰箱滋润30分钟。滋润后把油酥分成和水油皮剂子相同个数的油酥剂子。
4、把水油皮剂子擀成皮包上油酥剂子（水油皮最好稍微软些，这样比较好包。
5、做成油酥皮剂子。
6、滋润15分钟后，把油酥皮擀平，然后卷起来
7、滋润15分钟后，擀皮，再叠起来，做成千层饼皮，这样饼皮的剂子就完成了。
8、再来做肉松馅：把黄油加热融化后，加入肉松、糖、 盐、熟豆面和熟芝麻混合成饼馅。如果觉得比较干可以加点橄榄油。
9、用饼皮包上适量的肉松饼馅，压成饼。放烤箱里190度，25分钟。好吃的肉松酥饼就完成了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙